プロフィール

大男のプロフィール

どうも！スイーツだいすき大男です。

現在都内在住＆勤務の現役シェフパティシエです。

パティシエ歴は10年越え、1986年生まれ、身長は187cmの大きな男です。

なので、大男。（そのまんま…

ちなみに身長は中二の終わりから変わっていません。

体重はめっちゃ増えましたけどね…

そんな私が夢にチャレンジ中！うまくいくのか？大失敗するのか？

随時更新していきます♪

23区の某有名ケーキ店にて三年修行後、イタリアンレストラン・居酒屋・渋谷の有名カフェ等で修行し、多岐にわたるメニュー開発に携わる。

都内エンターテイメント系企業に就職、社内部門で菓子工房・レストラン・貸切バンケット・新規店舗立ち上げ・社内事業にて、シェフパティシエとして腕を振るう。

某女子大学とのコラボ企画や、メニュー監修など経験を活かして、エリア店舗統括、有名企業コラボメニュー監修など行なっております。

いくつか私が作ったケーキ・スイーツの写真載せておきます😋😋

いろいろなパターンのホールケーキ

とあるクリスマスのアシェットデセール

ちょっと古い写真ですが、ケーキ屋さんっぽい光景

「ええマグロのネタ入りました！」

うそです、これスイーツです。

マグロ寿司風ケーキ

昔の自分が知ってたら

「もっといい仕事ができた」
「もっとお客様の笑顔につなげることができた」
「もっと勉強しておきたかった」

もちろんどんな業種にもあると思いますが

そんな知識を、今同じ状況の

みなさんに少しでも役に立つ

助けになるような情報発信をしたくて、

このサイトを立ち上げました！

このサイトが、

未来のシェフパティシエや、スイーツを愛する全ての人のためになりますように♪

それではよろしくお願いします😌