現役のシェフパティシエが送る、無料のビジネス・マーケティング・マネジメント解説です♪
世の中に【ビジネス関係】の書籍やブログ・YouTubeは溢れています。
ただし
「パティシエ用のビジネスに絞ったもの」は少ないです。
そこで
- どれからやればいいのかわからない！
- 意味がわからない！
- 本読む時間ない！
- 字がいっぱいで分からない！
こんな悩めるパティシエに向けた【パティシエの為のビジネス講座】です♪
随時更新していきます♪
経営のための知識・原価率・材料費・人件費【ビジネス】
【スイーツの原価率】フード原価が高い商品の秘密【低い？高い？】
【コスパのいい？】スイーツの原価率紹介！原価率の高い・低いスイーツとは？
【生産性】ケーキ屋さんの人件費と生産性とは？原価計算の考え方【人件費】
【ケーキ】本日中にお召し上がりください、の本当の理由は？後編【賞味期限】
人材育成の方法・考え方【マネジメント】
シェフパティシエのマネジメント論【環境犯罪学の応用・割れ窓理論】
【全３回】マネジメントの基本！パティシエの現場での実例紹介その1【PDCA】
【全３回】マネジメントの基本！パティシエの現場での実例紹介その2【PDCA】
【全３回】マネジメントの基本！パティシエの現場での実例紹介その3【PDCA】
業務効率化・PCスキル【生産性向上】
絶対使った方がいい表計算アプリ Googleスプレッドシートのススメ
【モニター2つ】業務効率化・デュアルモニターのススメ【生産性2倍】
市場把握・アイデアを出すには【マーケティング】
【カタカナ】シェフパティシエが教えるカラーバス効果とは・使い方【何文字？】
【全３回】シェフパティシエが教える！実例紹介その1【カラーバス効果】
【全３回】シェフパティシエが教える！実例紹介その2【カラーバス効果】
【全３回】シェフパティシエが教える！実例紹介その3【カラーバス効果】
苦手意識は持たずに【まずはやってみる事】
こちらはビジネス関係の知識なので
【いくら学んでも、スイーツがおいしくなるわけではない】です。
さらにビジネスと聞くととっつきにくいです。
しかし
- 一生懸命作ったスイーツをたくさんの人に届ける
- 自分もスタッフもお客様も喜んでもらえる
パティシエなら皆さんこう考えるでしょう。
いえ、こう考えてほしいです！
そして実現するためには、しっかりと学んで実践していきましょう♪
この記事が未来のシェフパティシエや、スイーツを愛する全ての人のためになりますように♪
それでは！
コメント